A berinjela muitas vezes divide opiniões – é um caso de amor ou ódio. No entanto, este vegetal frequentemente negligenciado raramente é cultivado em jardins de quintal, apesar dos aficionados que apreciam sua textura aveludada quando cozida à perfeição.
Sua natureza notoriamente temperamental pode desencorajar muitos. Mas, ao entender melhor suas necessidades, você descobrirá que essas plantas requintadas não são tão exigentes quanto parecem.
Quer seja plantada em canteiros de jardim ou em vasos, as berinjelas adicionam um toque gourmet à sua colheita anual caseira.
Originárias da Ásia, as berinjelas pertencem à família das solanáceas, compartilhando linhagem com tomates e pimentões. Surpreendentemente, são frutas! Ao redor do mundo, são conhecidas como “aubergine” ou “brinjal”.
Para aqueles que já provaram seu charme, essas delícias são frequentemente um item básico anual do jardim. Se você ainda não experimentou, este pode ser o ano para introduzi-las no seu repertório de jardinagem.
Essas maravilhas folhosas adoram espaço sob o sol. Embora se estendam principalmente em jardins, algumas variedades compactas são adequadas para recipientes.
Amantes do calor, as berinjelas prosperam em climas ensolarados prolongados. No entanto, verões mais curtos não são um obstáculo. Algumas variedades de crescimento rápido, como a japonesa, prometem uma colheita abundante mesmo assim.
Iniciando o Cultivo
Para aqueles que procuram algo além da ubiquidade da Black Beauty – a escolha padrão dos viveiros – sementes são o caminho a seguir.
Sua popularidade crescente significa que, atualmente, os viveiros frequentemente estocam variedades exóticas como a japonesa ou até mesmo as brancas. Para o jardineiro aventureiro, inúmeras sementes de variedades antigas e híbridas aguardam, prometendo novidade.
Comece sua jornada com berinjelas semeando sementes aproximadamente 8 a 10 semanas antes da data prevista para o transplante ao ar livre.
Plante uma semente em cada vaso, a cerca de um quarto de polegada de profundidade. Certifique-se de que recebam calor e luz, necessitando de 6 a 8 horas de luz solar diária. Falta de luz natural? Uma lâmpada de crescimento pode fazer maravilhas.
Um domo protetor sobre os vasos retém calor e umidade até que as mudas alcancem cerca de 5 cm de altura. Não se esqueça de oferecer suporte a essas jovens plantas desde cedo com estacas.
A Hora Certa de Transferir
O grande ar livre chama as mudas de berinjela apenas quando o frio da geada é uma memória distante e a terra abraçou o calor. Familiarize-se com os cronogramas de geada da sua região para garantir um transplante suave.
Um início precoce da temporada? Coloque uma folha de tecido paisagístico preto sobre o solo do seu jardim, ancorando as bordas. Essa técnica acelera o aquecimento do solo. Mas lembre-se, o plantio atrasado pode ser um impedimento natural para pragas.
Antes de estrearem ao ar livre, as jovens plantas exigem um período de aclimatação ou “endurecimento”.
Introduza-as gradualmente ao ambiente externo. Comece colocando-as em um local sombreado e mais fresco dentro de casa. Depois, exponha-as a algumas horas ao ar livre diariamente, aumentando a duração gradualmente. Durante essa fase, certifique-se de que o solo permaneça úmido, protegendo contra a dessecação.
Nutrientes e Composição do Solo
Para que as berinjelas prosperem, elas preferem um solo que seja neutro ou ligeiramente ácido, com níveis de pH entre 5,5 e 7.
Como mudas, é crucial nutrí-las com nutrientes ricos em nitrogênio. Um fertilizante universal geralmente resolve. Mas, aqui está uma dica profissional: uma vez que comecem a florescer, reduza o nitrogênio. Opte por uma mistura adaptada para vegetais. Caso contrário, você pode acabar com uma vegetação exuberante, mas sem frutos à vista.
As berinjelas têm uma predileção especial por magnésio. Uma solução caseira? Dissolva uma colher de sopa de sal de Epsom em um galão de água e deixe suas plantas beberem. Administre essa mistura mensalmente. (É um encanto para tomates e pimentões também!)
Luz Solar e Espaço Pessoal
As berinjelas são como banhistas – adoram a luz do sol. Plante-as em locais que não sejam sombreados por vizinhos mais altos e mantenha um espaço de pelo menos 45 cm de outras plantas.
Embora sejam sociáveis com outras solanáceas como pimentões e tomates, certifique-se de que estejam sob os holofotes, não nas sombras.
Uma camada de cobertura orgânica ao redor da base ajuda a reter a umidade do solo. Para ter uma berinjela próspera, aloque um local ensolarado só para ela.
Vida em Vasos
Falta de espaço no jardim? Ou simplesmente um entusiasta da jardinagem em recipientes? As berinjelas têm você coberto. Variedades como a japonesa ou a asiática se ajustam bem à vida em vasos, combinando crescimento rápido e resistência à maioria das doenças. Essas variedades, com sua pele mais fina e frutos tenros, são delícias culinárias em pratos como stir-fries.
Das minhas escapadas na jardinagem, descobri que as variedades Fairytale, Bambino e as berinjelas brancas também são adequadas para recipientes. Para essa empreitada, escolha recipientes espaçosos; pense em pelo menos 19 litros. E para o solo, uma mistura equilibrada de substrato, areia e composto é ideal. Apenas certifique-se de que o recipiente facilite a drenagem.
Não se esqueça da gaiola! Especialmente para berinjelas em vasos. A estrutura as ajuda enquanto crescem, prevenindo a quebra de galhos. E sim, fertilização regular e água abundante, às vezes várias vezes ao dia, são indispensáveis para plantas em vasos.
Seja o Polinizador
A população em declínio de abelhas pode impedir a polinização natural. Entre a polinização manual. Pincele suavemente o estame com uma escova macia. Alternativamente, uma escova de dentes velha a pilha pode imitar as vibrações de polinização, promovendo a transferência de pólen.
Crescimento Ótimo
Para uma colheita abundante, algumas podas estratégicas podem fazer maravilhas. Uma vez que a primeira flor apareça, você pode começar. A planta geralmente se ramifica nessa fase; apare qualquer crescimento abaixo desse ponto para concentrar a energia da planta para cima.
Ao longo da temporada, pode regularmente quaisquer brotos emergentes ou folhas amareladas. Isso direciona a vitalidade da planta para a frutificação.
Desafios no Horizonte
A rega regular é crucial; caso contrário, suas berinjelas podem apresentar folhas amareladas e frutos esparsos. Especialmente para plantas em vasos, a hidratação frequente é fundamental.
No mundo dos insetos, os besouros das pulgas são adversários das berinjelas. Eles devoram as folhas, especialmente ameaçando mudas jovens.
Para combater isso, lavrar seu jardim após a temporada e usar tecido paisagístico pode reduzir o desenvolvimento de larvas. Além disso, plantar rabanetes por perto pode desviar essas pragas.
Os percevejos também representam uma ameaça. Remover folhas afetadas geralmente descarta os ovos que abrigam.
Hora da Colheita
Geralmente, 65-80 dias após o transplante marca a hora da colheita. Mas lembre-se, o tamanho importa! Berinjelas grandes tendem a ser amargas. Procure colhê-las quando estiverem com cerca de 10-15 cm de comprimento. E para o melhor sabor, cozinhe-as logo após a colheita.
Se bem cuidadas, suas berinjelas darão frutos até que a primeira geada toque o solo.
Cuidar das berinjelas pode parecer complicado, mas os sabores frescos e colhidos do jardim são incomparáveis. Elas realmente valem o esforço!
